Essen wir Eier auf die falsche Weise?

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Wir haben Eier mit einer inneren Polarität gesehen: Eigelb und Eiweiß. Wir vergessen oft, dass ein Ei aus drei Teilen besteht, es ist eine heilige Trinität! Der dritte Teil ist die Schale. Sie vervollständigt das Bild – wie der oft übersehene Kreis um das Yin-Yang-Symbol, der die Einheit der beiden Energien zeigt.

Wenn du kein strikter Veganer bist und trotzdem Eier isst, hast du wahrscheinlich noch nie daran gedacht, die Schale zu essen. Und ja, es braucht etwas Vorbereitung – aber es lohnt sich.

Vorteile von Eierschalen

Eierschalen sind reich an Calcium. Und zwar nicht irgendein Calcium, sondern ein natürliches, das vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Die Schalen enthalten auch andere nützliche Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium. Das ist gut für Knochen, Zähne und die Gesundheit.

Viele Menschen kaufen dafür teure Nahrungsergänzungsmittel. Aber wir können sie kostenlos bekommen – aus dem, was wir normalerweise wegwerfen.

Säure-Basen-Gleichgewicht

Das Eigelb und das Eiweiß enthalten Proteine, die im Körper Säuren bilden. Die Schale hingegen liefert basische Mineralstoffe. Wenn wir nur den Inhalt des Eis essen und die Schale weglassen, kann das zu einer Übersäuerung führen. Der Körper muss dann Basen aus eigenen Vorräten, wie Knochen oder Zähnen verwenden, um die Säuren auszugleichen.

Essen wir jedoch das ganze Ei mit Schale, unterstützen wir das natürliche Gleichgewicht. Die Natur hat es perfekt eingerichtet: Alles im Ei passt zusammen.

Sichere Zubereitung von Eierschalen

1. Einige Schalen sammeln – am besten von Bio-Eiern.
2. Fünfzehn Minuten kochen – so werden sie sterilisiert.
3. Im Backofen bei 100-120°C ca. 25 Minuten trocknen. So werden sie knusprig und können gemahlen werden.
4. Zu Pulver mahlen – mit einer Kaffeemühle oder einem starken Mixer.
5. Mit Apfelessig mischen – so viel, dass das Pulver bedeckt ist. In einem Glas im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Der Essig hilft, das Calcium aufzuspalten und es leichter aufzunehmen.
6. Täglich einen Löffel einnehmen – in Wasser oder Smoothie einrühren.

Das mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen. Aber manchmal haben die Dinge, die wir übersehen, den größten Wert. Die Eierschale ist mehr als nur Abfall – sie ist ein Geschenk, das wir übersehen haben.

Probiere es aus. Vielleicht dankt es dir dein Körper.